春天渐暖食欲提升，家常菜也能做出不寻常口味，软烂入味倍儿下饭

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最近天气很好，食欲也跟着提升不少，不妨用茄子来做道下饭菜吧！我们都知道茄子的内部就像海绵一样暄软多孔，特别吸油，采用过油的做法固然好吃，但如果处理不好就会很油腻，令人难以下咽。所以在茄子过最比较好的癫痫病医院在哪里油后不要立刻进行下一步，可以用厨房纸吸去多余的油脂就会好很多了，这回不费油而要改费米饭了，哈哈......

【蚝油烧茄条】

所需食材：紫茄子750克 姜1片 大蒜3瓣 葱1根 蚝油40克 生抽10克 鸡精2克 清水120克 玉米淀粉40克 食用油适量

烹饪步骤：

1.将茄子去皮后切成手指粗细的小段，如果茄子够嫩皮也可以保留，茄子皮中那个医院看癫痫最好也含有丰富的营养成分。

2.大蒜和姜切碎，小葱切葱花，葱白和葱叶分开放。

3.取一个稍微大点的容器将茄子条放进去，然后倒入40克玉米淀粉，颠动容器使茄子均匀的裹上一层玉米淀粉。

4.锅中倒入适量食用油烧至八、九成热，下入茄子条中大火炸制。

5.待茄子条表面呈焦黄色后捞出，放到厨房纸上吸去多余油脂，或者直接控出多余油脂。

6.取甘肃哪里有治癫痫病一个小碗放入蚝油、生抽、少许玉米淀粉和清水，混合搅拌均匀成调味汁备用。

7.锅中留少许底油烧至五成热，放入姜、蒜和葱白小火炒出香味。

8.接着将调味汁倒入锅中，小火烧至沸腾状态。

9.再将炸好的茄子条放进去烧2-3分钟，加鸡精调味，出锅前撒入葱花即可。

10.一道简单又美味的蚝油烧茄条就完成了，米饭准备好了吗？

武汉癫痫病治疗医院那家正规>小贴士：

炸茄条时注意油温和火候，用一根筷子插进油锅中，筷子周围冒小气泡就可以放入茄条了。刚开始不要着急翻动，待茄条漂浮起来、表面定型后用筷子轻轻拨动即可。酱汁中蚝油的用量会比较多，所以就将盐省略了，可以根据个人的口味调配酱汁。

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