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啤酒牛尾煲 -

北京军海癫痫病医院

配料:姜、蒜、桂皮、八角、花椒、草果

调味料:料酒、酱油、糖色(没有可省)<癫痫病好的治疗方法?/p>

做法:

1、牛尾用清水浸泡半小时以上,中间换水,出尽血水,凉水入锅,加入姜块,大火烧开后转中火,加适量料酒,不加盖焯水约3分钟,捞出用温水洗净血沫备用。

2、炒锅加少许油,放入牛尾中癫痫如何治好火煸干出油,加入姜片和大蒜翻炒出香味。

3、烹少量料酒,加入桂皮、八角、花椒和草果,翻炒出香味后加入一罐啤酒。

4、大火烧开后加酱油和糖色,移入高压锅,加开水至水面刚刚平牛尾,上汽武汉癫痫医院治癫痫后转小火压约12分钟,自然排气后移入砂煲小火煲至自己喜欢的软烂度即可,可直接吃,也可根据自己喜欢加入胡萝卜、土豆和洋葱等。

小贴士:

1、牛尾血沫较多,一定要浸泡和焯水。

2、牛尾本山东哪家医院看癫痫专业身脂肪含量丰富,炒时只加少许油即可。

3、香料宜少不宜多,否则会破坏牛尾的鲜味。

4、没有糖色可加少许冰糖。

5、也可不用高压锅,直接用砂煲慢炖,水量要一次加够。

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