您现在的位置:

养生保健 >> 正文 >

补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐_夏季养生家常菜

补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐北京军海癫痫病医院

鲶鱼有着家乡的味道,男性吃它还是益阳之功效,在怎么吃呢?今天这道鲶鱼炖豆腐,味道很香,肉质鲜嫩,好吃停不住。

【补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐】

主料:鲶鱼一条 、豆腐一块、

辅料:葱两棵、 蒜一头 、姜一块 、干辣椒五个 、花椒20粒 、八角一个 、啤酒一罐、盐两茶匙 、生抽一汤匙 、老抽三分之一汤匙、 五香粉一茶匙 、鸡精三分之一茶匙、

步骤:

鲶鱼炖豆腐的做法步骤1.原料图。

鲶鱼炖豆腐的做法步骤2.烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中。鲶鱼摘洗干净,放入开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。

鲶鱼炖豆腐的做法步骤3.姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段,鲶鱼背部切几刀更容易入味。

鲶鱼炖豆腐的做法步骤4.锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。

补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐的做法步骤5.放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。

鲶鱼炖豆腐的做法步骤6.鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。

鲶鱼炖豆腐的做法步骤7.倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。

鲶鱼炖豆腐的做法步骤8.小火烧20分钟后调入盐,大火收汁即可。出锅前放鸡精提味。

补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐

小贴士

1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600--1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须,野生的四个。

鲶鱼的营养价值

鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

鲶鱼的食用效果

1.催乳

补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐

鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

2.去水肿

中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

3.滋补佳品

鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

ys630.coM延伸阅读

酿豆腐是客家菜,此菜有汤有菜,豆腐嫩滑美味,汤汁浓郁,口味鲜美,非常适合没有食欲,补肾人群食用哦。

【补肝肾家常菜砂锅豆腐酿】

主料:豆腐2块、干香菇5朵、梅花肉100g 、

辅料:生抽1/2汤匙、盐1/4茶匙、砂糖1/4茶匙、胡椒粉少许、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、砂糖1茶匙、清水4汤匙、水淀粉2汤匙、香油适量、葱花适量、姜蓉适量、红椒碎适量、

步骤:

砂锅豆腐酿的做法步骤1.豆腐先用淡盐水浸泡10分钟,香菇提前泡发;

砂锅豆腐酿的做法步2.猪肉剁成馅,香菇洗净洗净切粒,姜磨成蓉,将肉馅、香菇粒、姜蓉和葱花放入碗内,再调入1/2汤匙生抽,1/4茶匙盐、1/4茶匙糖和少许胡椒粉;

砂锅豆腐酿的做法步骤3.用筷子顺时针方向,搅拌至发粘出胶,做成馅料备用;

砂锅豆腐酿的做法步骤4.准备两个小碗,一个小碗放入生抽、蚝油各1汤匙,砂糖1茶匙,清水4汤匙调成料汁备用,另一小碗用少许玉米淀粉和适量清水调成水淀粉备用;

补肝肾家常菜砂锅豆腐酿

砂锅豆腐酿的做法步骤55.将豆腐切成8块,用挖球器挖去中间的豆腐;

砂锅豆腐酿的做法步骤6.填入调好的肉馅;

砂锅豆腐酿的做法步骤7.锅中放油烧热,将填肉馅的豆腐面朝下,中火煮至表面金黄定型;

砂锅豆腐酿的做法步骤8.再翻面继续煎另一面;

补肝肾家常菜砂锅豆腐酿

砂锅豆腐酿的做法步骤9.4个侧面也稍稍煎几下;

砂锅豆腐酿的做法步骤10.将煎好的豆腐放入砂锅,倒入调好的料汁烧开;

砂锅豆腐酿的做法步骤11.加盖转小火煲5~10分钟左右;

砂锅豆腐酿的做法步骤12.待汤汁收到大半时,再加入水淀粉勾芡,淋入少许香油,撒上葱花红椒碎至可。

补肝肾家常菜砂锅豆腐酿

干香菇的营养价值

1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;

补肝肾家常菜砂锅豆腐酿

2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;

3. 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;

4. 香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;

干香菇的食用效果

补肝肾 健脾胃 益气血 益智安神 美容颜 化痰理气 益胃和中 托疹解毒 食欲不振 身体虚弱 小便失禁 大便秘结

豆腐的家常做法就是红烧,吃起来油腻不健康,今天的豆腐中加入豌豆,有缓解油腻感,口感嫩滑,营养丰富。

【豌豆肉末烧豆腐】

主料:豆腐2块、猪肉末80g、豌豆50g、红萝卜20g、葱蒜15g、

辅料:油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、

步骤:

1.豆腐切小四方块,猪肉切末,红萝卜切小丁,葱叶切葱花,葱白切粒,大蒜切碎。

2.起锅,锅不要太热,倒入橄榄油。

3.爆香蒜末与葱白。

4.加入肉末煸炒。

家常菜豌豆肉末烧豆腐

5.再把豌豆与红萝卜放入翻炒。

6.断生后,沏入开水,同时加入盐,糖,蚝油调味。

7.豆腐入锅,中火烧制。

家常菜豌豆肉末烧豆腐

8.临出锅用少许生粉水勾个芡。

9.洒上葱花,即可盛盘。

家常菜豌豆肉末烧豆腐

小贴士

1.豆腐勾芡,湖北治疗癫痫什么医院靠谱口感更润滑,并且不会汤汤水水,卖相不好。

2.橄榄油不适宜高温烹炒,所以入锅时,锅不要烧的过热,以免破坏它的营养价值。

豆腐的食用效果

1.更年期的保护神

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血栓

家常菜豌豆肉末烧豆腐

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

6.有益于大脑的生长发育

总结:豆腐营养价值高,含有丰富的纤维素,有润肠通便的作用,女性吃了还有美容的作用哦。

豆腐皮是黄豆做成的,营养价值也高,在夏季时没有食欲,不如做道辣炒豆腐皮,补充营养了还能开胃哦,下面就来学习这道菜的做法吧。

【家常菜辣炒豆腐皮】

主料:豆腐皮250g、杭椒4个、胡萝卜1块、干辣椒3个、

辅料:盐1勺、鸡粉半勺、姜粉半勺、玉米油25g、

步骤:

辣炒豆腐皮的做法步骤1.土豆丝切成丝

辣炒豆腐皮的做法步骤2.胡萝卜,杭椒切成丝,不用太细

辣炒豆腐皮的做法步骤3.锅中加入玉米油,油烧开放干辣椒爆香放入豆腐皮

辣炒豆腐皮的做法步骤4.翻炒一会加入五香粉,姜粉,生抽。

家常菜辣炒豆腐皮

辣炒豆腐皮的做法步骤5.然后放入杭椒,胡萝卜。

辣炒豆腐皮的做法步骤6.大约在炒几分钟,加一点鸡粉就可以出锅了。

辣炒豆腐皮的做法步骤7.非常美味,喜欢的姐妹也动手试试吧!

家常菜辣炒豆腐皮

小贴士

喜欢吃辣可以多放一些杭椒

豆腐皮的食用效果

1.预防心脑血管疾病

豆皮可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

2.更年期的保护神

家常菜辣炒豆腐皮

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生

豆腐是大家最爱吃的食材了,今天小编特意改良一下,做了脆皮蘸水豆腐,用油煎制一下,外皮脆脆的,吃到嘴里滑嫩多汁,搭配米饭很好吃的。

【秋季家常菜脆皮蘸水豆腐】

主料:鸡蛋豆腐1盒 、

辅料:剁椒1茶匙、鲜味酱油2茶匙、香葱1棵、大蒜2瓣、尖椒1个、绵白糖少许、

步骤:

脆皮蘸水豆腐的做法步骤1.主要食材:鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒

脆皮蘸水豆腐的做法步骤2.先来做蘸汁:大蒜、香葱、尖椒分别切末

脆皮蘸水豆腐的做法步骤3.锅中放少许油,放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。

脆皮蘸水豆腐的做法步骤4.小火炒出香味后加入三四茶匙水

秋季家常菜脆皮蘸水豆腐

脆皮蘸水豆腐的做法步骤5.加入适量鲜味酱油

脆皮蘸水豆腐的做法步骤6.加入少许白糖

脆皮蘸水豆腐的做法步骤7.小火烧沸即成蘸汁。

脆皮蘸水豆腐的做法步骤8.鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片

秋季家常菜脆皮蘸水豆腐

脆皮蘸水豆腐的做法步骤9.切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉

脆皮蘸水豆腐的做法步骤10.沾好淀粉的豆腐放入锅中,半煎半炸。

脆皮蘸水豆腐的做法步骤11.煎至两面金黄有硬噶盛出

脆皮蘸水豆腐的做法步骤12.带上做好的蘸汁开吃吧,也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上

秋季家常菜脆皮蘸水豆腐

豆腐的食用效果

1.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

2.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

3.更年期的保护神

秋季家常菜脆皮蘸水豆腐

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

4.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一,杏鲍菇的营养价值是很高的,并且它的口感也是很不错的,那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗?今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值,一起来看看吧。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。

杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处

杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康男性癫痫怎样治疗?人群的理想营养品。

杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。

杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

杏鲍菇的使用效果

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

如何挑选杏鲍菇

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

导读:家常菜,其实都富含营养,鸡蛋、红枣等食材富含补血营养素,对女人健康相当有益处。而且这些家常菜食谱做法简单易学,是日常补血、补充营养的必备佳品。

韭菜炒鸡蛋:

200克韭菜,200克鸡蛋,3克盐,20克植物油。将韭菜清洗干净,切成段,鸡蛋打到碗中,加盐,搅拌均匀,锅中放油,烧到5成熟的时候,加入蛋,炒熟之后捞出。锅中倒油,加入韭菜,快熟的时候,加盐,倒入鸡蛋,就可以了。韭菜可以温补肝肾,鸡蛋可以养心安神,补血,滋阴润肺。这个菜不但非常健康,而且还可以补血,丰胸,好处多多。

木耳猪血汤:

250克猪血,50克木耳,2克盐。将猪血切成块,木耳处理好,撕小块,猪血和木耳一起放在锅中,加入水,大火烧开,小火煮到血块浮起,然后加一些盐就可以了。猪血有丰富的微量元素,黑木耳则有丰富的铁,都是补血的佳品。

菠菜炒粉丝:

250克菠菜,100克粉丝,10克黄酒,5克姜,5克大葱,3克盐,2克味精,35克香油。将菠菜清洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,大葱切成葱花,姜切成末。将锅中放油,葱花,姜末炝锅,加入绍酒,汤50毫升,菠菜,粉丝下锅,加一些盐,味精就可以了。菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁,还有非常多的维生素,矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质和矿物质,铁是极佳的补血食品,常吃还可以补充身体营养,非常健康。

椒油炝藕片:

500克藕片,10克姜,3克盐,20克胡麻油,10克醋,3克味精。姜切成末,藕去皮切片,洗净,放在开水当中焯熟,晾凉后沥干。将藕片中放入盐,味精,酱油,醋,放上姜末,将花椒油炝在藕片上就可以了。藕含有丰富的铁,对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质,维生素,淀粉含量丰富,不但补血,还可以增强人体免疫力。

五香茶蛋:

准备400克鸡蛋,10克红茶,10克姜,大葱,50克酱油,3克八角,盐,桂皮20克,白砂糖40克,30克料酒。将锅中放入清水,将鸡蛋放进去煮,大约10分钟, 捞出放在冷水当中,在锅中加入去壳的鸡蛋,加上上述的调味料做成的香料包,适量水,柱开始后,用中火煮10分钟,将卤汁和鸡蛋一起放出来,鸡蛋切开,浇上汁就可以了。鸡蛋是营养丰富的食物,含有丰富蛋白质,非常营养健康,而且铁丰富,非常补血。

豆腐的做法有多种,平时吃些豆腐可以补钙、防癌、抗血拴等作用,常吃口味就需要换换,今天小编把豆腐炸成条,蘸料食用或者浇汁食用,鲜辣美味,开胃下饭。

【家常菜开胃营养干煸油炸豆腐】

主料:豆腐400g、

辅料:油500g、盐1/2茶匙、葱白适量、生姜1块、尖椒适量、香菜1棵、

步骤:

1.豆腐切成0.5厘米厚的大片,油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄,豆腐内部有孔洞,口感劲道。豆腐多的话,要分成数次放入油锅,这样可以保持住所需要的油温。

2.腐炸到颜色金黄后捞出,继续把锅里的油烧热,可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸,大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。

3.炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。

4.生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段,香菜洗净切段。

家常菜开胃营养干煸油炸豆腐

5.炒锅里倒入油,放入葱白生姜片爆香。

6.炒至葱白生姜片边缘微焦糊,放入尖椒段炒出香辣味。

7.倒入油炸豆腐条,调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊,撒入香菜段炒匀。

家常菜开胃营养干煸油炸豆腐

豆腐的食用效果

1.更年期的保护神

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

家常菜开胃营养干煸油炸豆腐

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

豆腐营养高,有浓郁的豆香味,平时不炒也可直接吃,但是经过简单的搭配一下,葱油焖出来,味道更香,更下饭哦。

【家常菜抗血栓食谱葱油豆腐】

主料:豆腐2块、

辅料:油适量、盐少量、葱大量、红辣椒1个、生抽1勺、白砂糖少量、胡椒粉少量、香菜适量、热水半碗、

步骤:

葱油豆腐的做法步骤1.锅内烧开水

葱油豆腐的做法步骤2.将切成三角形的豆腐放入锅内,焯烫,去除豆腥味

葱油豆腐的做法步骤3.凉锅凉油,中小火,放入适量的葱,葱煸黄后取出,关火,倒出葱油

葱油豆腐的做法步骤4.将红辣椒去籽,切小块,香菜适量

家常菜抗血栓食谱葱油豆腐

葱油豆腐的做法步骤5.平底锅得了癫痫病十多年还能治好吗内,倒入刚刚制作好的葱油,将焯水后的豆腐平铺在平底锅内,中小火慢煎

葱油豆腐的做法步骤6.煎一面金黄,翻面

葱油豆腐的做法步骤7.将煎好的豆腐推至锅的一角,爆香红辣椒

葱油豆腐的做法步骤8.加入热水半碗

家常菜抗血栓食谱葱油豆腐

葱油豆腐的做法步骤9.加入生抽一勺、少量盐和少量糖

葱油豆腐的做法步骤10.撒入少量的胡椒粉

葱油豆腐的做法步骤11.中小火焖煮,中途将每块豆腐翻面继续煮至入味,撒上香菜出锅

葱油豆腐的做法步骤12.简单美味快手的家常菜

家常菜抗血栓食谱葱油豆腐

小贴士

1.烧葱油是关键,葱要多,中小火,耐心等到葱略变焦黄即可关火,利用油的余温逼出葱的香味。

2.热水也可以换成高汤。

豆腐的食用效果

1.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

2.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

3.更年期的保护神

家常菜抗血栓食谱葱油豆腐

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

4.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

5.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

6.有益于大脑的生长发育

【导读】家常菜鱼头豆腐汤的做法,鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,汤色才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果,接下来我们一起看看家常菜鱼头豆腐汤的做法。

家常菜鱼头豆腐汤的做法

用料主料:

鱼头1个,豆腐1块


家常菜鱼头豆腐汤的做法

辅料:

生菜2片,

调料:食盐5克,鸡精3克,姜4片,植物油3汤匙,小葱2根,水适量


家常菜鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法

1.食材准备:鱼头去鳞劈开洗净备用,热锅入植物油,放小葱姜爆香,用姜在锅壁擦一圈防粘

2.放入鱼头煸,一面煎至肉质发白后翻面,放入足量的水,没过鱼头即可,加盖大火煮开再调小火炖煮

3.炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会

4.放盐、鸡精调味后出锅即可,出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃。

红烧豆腐的做法的做法简单是常见菜,红烧豆腐的做法口味属于,做法属红烧类,但怎么做红烧豆腐的做法最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道红烧豆腐的做法吧。

主料:炸豆腐4件,瘦肉100克,木耳25克,甘笋数片,白菜200克。

辅料:葱2条切短段,姜1片,上汤1杯半,白糖半小匙,生抽1小匙,老抽半大匙,色拉油3大匙,精盐少许,淀粉半小匙,水1大匙。

制法:

1.木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。

2.白菜洗净,放落滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。

3.瘦肉切薄片,与淀粉半小匙,水1大匙捞匀。

4.豆腐切成2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放落器皿中炸至金黄色捞起。

5.下色拉油2大匙,爆香姜、下上汤1杯半(或用鸡精2小匙,水半杯代替上汤)、白糖半小匙、生抽1大匙,老抽半大匙、精盐少许调味,放入木耳、豆腐,中火10分钟,下甘笋、瘦肉,煮熟后埋芡。

再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油1汤匙,即可。

【导读】豆腐,古称福黎,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。它是素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为植物肉,做法多样,价格便宜,今天教大家做一道营养美味的家常炖豆腐,让你吃家常炖豆腐补蛋白质,下面就一起看看吃家常炖豆腐补蛋白质吧。

吃家常炖豆腐补蛋白质

家常炖豆腐

食材:

豆腐500克,猪肉馅50克,葱姜蒜少许,料酒、油、胡椒粉、食盐、黄酱、香油、生抽、五香粉、水淀粉、老抽、蚝油、白砂糖适量

做法:

1、将豆腐洗净后放在冰箱里冻一夜,新鲜的也可以,取出后切成小方块,将水控干备用,姜葱蒜皆洗净切末备用;

2、平底锅中下入少许食用油,小火将豆腐煎炸至两面金黄后捞出,将炸好的豆腐对切两半,以便断口入味;

3、肉馅,加料酒,胡椒粉,黄酱,香油,姜末,少许盐搅拌腌制一会儿,锅中少许底油,下入肉馅煸炒,完全煸香后下葱姜蒜末翻炒,加水;

4、水开后,下豆腐,加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油(没有可以不加),白糖少许,大火烧开小火慢炖,最后加鸡精、水淀粉勾芡后淋少许熟油提色后即可盛出食用。

豆腐适合全民食用,部分人需谨慎

吃家常炖豆腐补蛋白质

豆腐是豆制品的一种,是中国传统食物的一种。中医认为,豆腐味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,是素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为植物肉,对于素食主义者来说,豆腐能够提供不逊于肉类的优质蛋白质,同时在制作过程中豆腐会增加大量钙质,几千年来为维持穷苦老百姓的营养健康有卓越贡献。

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及冠心病患者的药膳佳肴,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,因此痛风患者应当严格限制豆腐西安治癫痫哪家医院好?的摄入量。此外,人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能衰退。

将豆腐放在盐水中煮开更有益于保存

豆腐放的时间长了之后很容易变粘,影响口感,只要把豆腐放在盐水中煮开,放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,则至少可以存放一个星期不变质。

鲜豆腐可以冷藏保存,真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好,可将之放入水中,然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话,可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性,颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻,从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

银鱼含有丰富的钙质、低脂肪的鱼类,小巧可爱,宝宝喜欢炸着吃,裹粉炸制后,金黄酥脆,里面鱼肉细嫩,是一道好好香的菜肴哦。

【香酥银鱼】

【主料】银鱼干50g、炸粉250g、

【辅料】油适量、蒜末适量、盐2g、料酒15ml、姜片适量、黑胡椒粒适量、小葱适量、

【步骤】

1.准备银鱼干

2.准备炸粉,黑胡椒粒,蒜末,姜片和葱段

3.先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分

4.加入料酒,盐和葱姜蒜,磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟

家常菜香酥银鱼

5.200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒,准备50克干炸粉

6.把银鱼捞出后先沾上干炸粉

7.再加入面糊里挂上糊

8.热锅倒入油烧到7分热

家常菜香酥银鱼

9.分次逐条下入银鱼

10.煎炸至金黄色捞起控油即可

11.上桌

家常菜香酥银鱼

小贴士

1.这点量要分次煎炸,煎炸时间长了适当控制一下油温,不要过高免得炸焦了。

营养分析

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

3适宜人群

一般人群均可食用

尤适宜体质虚弱,营养不足,消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

食疗作用

家常菜香酥银鱼

银鱼味甘、性平,归脾、胃经;

有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用;

可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

总结:家里有小朋友的亲们,可以多吃些鱼类,对儿童的大脑发育有良好的功效,可以时常食用些。

家常菜,大家一定每天都在吃,偶尔有的时候换换口味,品尝饭店大厨做出的不同的美味佳肴。家常菜谁都会做,其实也是很有讲究的哦,食物的搭配,营养的价值表现的淋淋尽致。下面就来推荐几种家常菜,补钙效果还是很不错的哦。

1、豆腐炖鱼

众所周知的是,豆腐含有丰富的钙质,补钙功效不亚于牛奶,鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。豆腐含有丰富的蛋白质,加上鱼肉的营养丰富,补钙效果还是很不错的哦,大家不妨试试吧。

2、麻酱凉拌菠菜

芝麻酱每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中,无疑是芝麻酱的补钙好搭档。大家都知道芝麻的营养很均衡,特别是其中的蛋白质和钙质的量很多,搭配菠菜可以补充维生素,是不可多得的好选择哦。

3、紫菜腐竹汤

据研究,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是钙含量高的豆制品之一,而紫菜则富含镁,配合做汤补钙就再好不过了。如果觉得太素,加入一些肉片或是蛋花即可。有人说这样吃太过于简单了,其实越简单的食物不是越没营养,要看食物的搭配,如果觉得太素的话可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等调味,口感也是不错的。

关于家常菜的几种选择,大家都有所了解了吧,其实做菜也是一门学问,为什么相同的食材每个人做出的口味却不一样呢,就是这样的,所以要懂得食物的搭配,这样才能补充充足的营养,大家不妨试试这几种吃法吧。


三月份荠菜大量采摘,爱吃野菜的老妈可不能错过,在地里采了一些,准备中午做道荠菜豆腐羹,清汤营养,配上香葱、醋、姜末等调料,好喝极了。

【春季排毒家常菜荠菜豆腐羹】

主料:荠菜50g、豆腐100g、

辅料:油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、香油少许、香油少许、水淀粉适量、

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.荠菜洗净开水焯烫一下过凉。

3.然后把荠菜挤干水分切碎,小葱切碎。

4.锅中加油烧热放入小葱和荠菜翻炒一下。

春季排毒家常菜荠菜豆腐羹

5.加入开水。

6.再加入豆腐块。

7.加少许盐。

8.加少许白胡椒粉。

春季排毒家常菜荠菜豆腐羹

9.煮开2分钟,淋入水淀粉。

10.搅拌均匀加少许鸡精和香油关火。

春季排毒家常菜荠菜豆腐羹

小贴士

荠菜焯烫的时候水中加点盐,可以让荠菜颜色碧绿。

这是一道快手汤羹,所以不要煮时间长,才嫩保持荠菜碧绿的色泽。

荠菜的食用效果

1.预防癌症

荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

2.促进胃肠蠕动

春季排毒家常菜荠菜豆腐羹

荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3.缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4.抗凝血

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

5.降血压

荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

© http://jkcp.qbsui.com  食谱大全网    版权所有