日常食物中暗藏三种细菌 食用要彻底加热-华医健康养生网

发表日期:2021-05-21 | 来源:食谱大全网

爱养生养身馆导读:你知道吗?我们每天吃的鸡蛋里面竟然含有沙门氏菌,海鲜里竟然含有副溶血弧菌,这些细菌暗藏在食物中,如果我们不做好防御措施,那么我们的身体健康将会受到多大的威胁啊。

那么该如何防御这些食物中的细菌入侵我们体内呢?惊 这些食物中竟暗藏三种细菌沙门氏菌代表食物——鸡蛋这是细菌性食物中毒中比发常见的一类,沙门氏菌分布极广,大多数存在于家禽(如鸡、鸭、鹅)、飞鸟和家畜(猪、牛、羊等)、鼠类及某些野生动物的肠腔和内脏中。

如果食用时没有彻底加热,或生熟食物交叉污染就可以引起食物中毒。

尤其是食用病死的畜肉,中毒机会就更大,除了家禽、家畜广泛存在沙门氏菌外,鱼类、蛋和蛋制品也经常带有沙门氏菌,有人曾做过调查,在90份蛋清中,竞发现有31份有沙门氏菌。

因此,生吃鸡蛋,也极易引起沙门氏菌食物中毒。

症状:大多数起病急,伴有发热、恶心、呕吐、头痛、全身乏力、出冷汗、腹痛和腹泻。

所有病人都出现恶心,约有半数病人有呕吐,大多数病人有腹泻和发热,腹泻常为水样便,发热一般在38-39℃,也有的高达40℃。

沙门氏菌食物中毒发生在幼儿和老人时,症状可能会比较重,严重时会引起死亡,因此,必须及早送医院治疗。

预防:厨房卫生要搞好,食具严格消毒,生熟要分开,防止交叉污染。

蛋类、肉类要加热熟透,做好防蝇灭蝇、灭蟑螂工作。

副溶血弧菌代表食物——海鲜副溶血弧菌食物中湖南哪家医院专治疗癫痫病毒在南方和沿海省份较为多见。

副溶血弧菌又称嗜盐菌,属于一种海洋细菌,因其嗜盐而得名。

嗜盐菌在海洋生物中分布甚广,因此,引起嗜盐菌食物中毒的污染源常为海产品,最常见的为虾、螃蟹或各种海鱼等。

症状:主要表现为腹痛、腹泻。

多在上腹部呈阵发性绞痛,压痛明显,随之出现腹泻,常为水样便,有的呈黏液血便或呈血水样便,逐渐转为脓血便,重症病人由于吐泻严重会出现脱水现象。

预防:由于海产品是引起本病的主要原因,因此,在制作海产品食物时,首先应用自来水冲洗干净,然后再煮熟,不吃生的虾、蟹或经盐腌制的蟹。

切实做好防蝇工作。

厨房的烹调用具要严格生熟分开。

不能及时制作的海产品,必须保存在冷库中,因为副溶血弧菌在温度4℃时可逐渐死亡,从而大大减少引起食物中毒的机会。

肉毒中毒代表食物——发酵食品肉毒中毒在我国发生率并不高,但是它是一种极为严重的食物中毒,病死率很高,一旦发生中毒往往引起多人死亡。

所以,必须高度警惕,严防肉毒中毒发生,万一出现中毒,必须及时送医院救治。

引起肉毒中毒的食品多为罐头食品,发酵食品(如臭豆腐、黄豆酱等)以及腐败变质的熟猪肉、猪肝等也能够引起肉毒中毒。

症状:肉毒中毒神经症状突出,没有或者只有轻微的胃肠道症状。

不发热,发病时患者常感到头痛、晕眩、眼睑下垂、视力模糊、复视;随着病情的发展,出现吞咽困难、说话在睡觉的时候抽搐怎么回事不清楚等症状。

严重患者出现心脏症状,导致心力衰竭及呼吸肌麻痹而死亡。

预防:家庭自制的发酵食品、腌腊食品,在制作时必须严格消毒;食用罐头食品时,如发现罐头盖鼓起,色味发生改变,表示该食品已受到细菌污染,已有大量细菌繁殖,此时切勿食用,应立即丢弃。

你不可不知!细菌最多的八种食物生活中有很多你所不留意的细节往往为健康埋下了隐患。

您知道,有许多我们常吃的食物是含有细菌的。

今天,小编就为大家介绍8种细菌含量最多的食品,您可以一定不要错吃!鸡肉:美国消费者联盟一项全国调查发现,肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%,沙门氏菌感染率为12%,容易导致胃肠炎。

专家建议:买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调,一定要煮烂熟透,菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

牛肉馅:美国农业部调查指出,牛肉馅中30%含葡萄球菌,12%含李斯特菌,会导致食物中毒或血液感染。

专家建议:如果做肉饼,馅不要太厚,否则饼内达不到杀菌温度。

生牡蛎:其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌,极易导致腹泻。

专家建议:最好不要生吃,如果一定要生吃,蘸蒜、姜、醋或柠檬汁,外加葡萄酒杀菌。

哈密瓜:美国食品和药品管理局检测发现,3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌,易导致腹泻。

专家建议:千万别买切开的哈密瓜,食用前用自来水冲洗整瓜15—30秒,并用刷子刷洗。

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桃子:美国农业部调查发现,为了让桃子光滑洁净,农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。

到桃子上市时,其表面覆盖的农药可达9种。

专家建议:食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡,或者削皮食用。

鸡蛋:煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。

专家建议:有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后,一定要洗手。

大葱:美国食品和药品管理局调查发现,不干净的大葱可能会导致甲肝。

专家建议:室温容易让大葱滋生沙门氏菌,买回后最好彻底清洗,剥去表层,放入冰箱保存。

熟食:美国疾控中心发现,冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染,因为该菌一般在寒冷环境中滋生。

专家建议:少吃熟食,熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉。

食物上的细菌怎么去除随着食品工业的快速发展,我们日常的食物都普遍受到各种各样的污染,无论是添加剂还是细菌都无时无刻的不在危害人体健康。

对于食物中残油的细菌,我们如果才能将其完全杀灭以及消除干净呢?1. 鸡肉国外一项研究发现,再被调查的鸡群中有42%的仔鸡被弯曲杆菌感染,12%被沙门氏菌感染。

而鸡肉是我们人类最为经常食用的肉类,光美国人每年食用的鸡肉就高达70磅之多,比牛肉以及猪肉的数量还要多。

鸡肉中的这些细菌严重的危害人类的健康,因此在选购的食物一定要注意,最好是选择那些自由放养场里面的鸡,这种鸡郑州治疗癫痫的专科医院栖息的场所更大,一次屠宰的数量也少所以安全性较高。

在家中烹制肌肉的时候也要注意,之前一定要先用清水泡一下而不是直接将其放在烤碟里。

并且在切肉的时候也要记得清洗刀子以及案板,以免鸡肉和其他食物带来交叉感染。

2. 哈密瓜3. 5%的哈密瓜中都含有沙门氏菌和至贺菌的存在,更为关键的是大部分人都是直接生食哈密瓜,这样就导致细菌进入我们的肠道。

所以在购买的时候最好是选整个的哈密瓜,因为切开的瓜很容易使细菌进入。

在吃之前也最好是用清洁液洗15到30秒,然后用自来水冲洗干净。

3. 冷盘冷盘是现代餐饮中较为常见的一种菜式,但在这种寒冷的环境中极其容易滋生李氏杆菌,因此冷盘食品会很容易滋生李氏杆菌。

在是食用冷食品的时候最好是选择一定的杀菌措施,比如在三明治上面涂上芥末酱它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

食物上的细菌其实只要你够细心都是可以大部分消除的,这样才能保证你和家人的饮食健康、安全。

爱养生养身馆温馨提示:以上盘点的这些食物,其中暗藏的细菌对身体伤害是非常大的,因此大家如果想要吃的健康。

必须依照小编推荐的方法去吃,去防御,这样才能保证吃的营养健康哦。

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