猕猴桃酒的酿制方法是什么_真正的养生是什么

发表日期:2022-05-15 | 来源:食谱大全网

猕猴桃酒的酿制方法是什么

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猕猴桃酒是通过猕猴桃榨汁之后,然后采用一定比例的酒精混合调配,又经过一些特殊的工序调配出的成品。其口感比较好,那么酿制方法是什么呢?

配方:猕猴桃250克,白酒500克。猕猴桃

制作方法:

1.原料:选用猕猴桃(可残次果)作原料.

2.清洗:用清水漂洗去杂质.

3.破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎.

4.前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~26℃,时间约5~6天.

5.榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵.

6.后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~50天后,进行分离.

7.调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品.

功效与主治:解热生津,利水通淋。适用于热病烦渴,黄疸、尿道结石、小便淋涩,以及维生素缺乏等。

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我们都知道酒喝多了伤肝伤身体,对人的健康有很大的危害,但是果酒就不一样了。其中猕猴桃酒是就果酒之一,猕猴桃中含有的维生素和氨基酸都是比较多的,吃了以后可以起到抑制脂肪的作用,猕猴桃的好处这么多,猕猴桃酒怎么制作呢?

原料:野生猕猴桃、白糖。

工具:土坛子、纸箱、过滤纱布、盆、小塑料管等。

1、猕猴桃晾干水汽,装在纸箱里催熟。(熟桃有60%以上的出酒率,口感好;生桃做的酒较酸,只有40—50%左右的出酒率)

2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以,但要轻轻的冲洗,不能久洗,晾干,把两头削掉,捏破放在坛里)。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药。发酵坛不能装满,最多装2/3满,发酵时要 起泡膨胀,就象熬豆浆一样,泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严,谨防气压升高胀暴坛子。

3、发酵3天即闻到满屋酒香。面上起泡,这时加进白糖,十斤猕猴桃加3斤白糖,但不要一次加完,分2——3次加完(发酵期加入白糖不是增加甜度,主要是给酵母菌补充营养、加快发酵,白糖越多生成的酒精浓度越高)。听到坛里咕咕响,起大泡了,每天用竹片或木棒搅拌两次,使其发酵均匀。

4、发酵一个星期后,猕猴桃全化成了水汤汤,扑鼻酒香。如果里面还有硬块,那就是发酵还不彻底,再加点白糖继续发酵2至3天,发酵好后(发酵好的标准是,没有硬块,全是水汤,坛里没有气泡声,搅拌不起大泡,扑鼻酒香,蘸点来尝一下,酸香微甜或没有甜味)用纱布过虑两次,注意过虑盆要干净,不要粘水。

5、过虑出来的淡黄色酒(带皮发酵的色深,剥友的色浅,但口感更好。桃多了,我怕麻烦,就带皮发酵了),继续装在原来发酵的坛里进行后期发酵静沉,如果甜度不够就再加点白糖发酵,白糖不能太多,多了生成的酒很醉人。发酵期加进的白糖,加多少酵母菌吃多少,酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。

后期发酵要注意:坛口用塑料膜封闭、扎紧不漏气,用一根米把长的小塑料管穿过封口的塑料膜伸进坛里,但绝不能伸到酒里,离酒面要高一点,再把小塑料管的另一头插在一个装水的大瓶(橙汁瓶或可乐瓶)里,瓶要低于酒坛,酒坛里发酵的气体通过塑料小管排出,不然要胀暴坛子。小塑料管插在水里的目的是不进空气,不让坛里的酒进入杂菌污染,后期发酵至少要20天或一个多月,九、十月做的酒,到了冬腊月,揭开坛子,轻轻地逼出面子酒,坛底有白黄色的底渣,再过滤另装瓶,一样可以吃。如果喜欢吃得甜点就加点糖。

猕猴桃是虽然说营养很好,但是猕猴桃同时也是一种不容易存储的食物,如果不注意的话,那么猕猴桃很容易烂掉,猕猴桃在市场上的价格也是很高的,如果猕猴桃存储的时候坏掉了,那么损失就会很严重,猕猴桃如此多的功效是我们人体所需要的,多吃猕猴桃的人会有很多好处,那么猕猴桃到底该如何来存储呢?

猕猴桃是一种藤本水果,营养丰富,尤以含维生素C较高,而被称之为“果中之王”。猕猴桃酸甜可口,别具风味,除鲜食外,还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等。

猕猴桃原产我国,分布广泛,有早熟和晚熟品种的区分,而且果实有软毛、 硬毛之分。由于猕猴桃采收期在9月~10月上旬,正值气温较高季节,采收后若不进行有效的保鲜处理,在常温下极易软化和腐烂变质。因此,采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保山东治疗癫痫病的专业鲜措施,是延长贮藏的关键。

猕猴桃属于耐藏的水果,如果控制的好,保鲜期可长达5-6个月的时间。但是,猕猴桃也有一个非常特别的地方,就是采收后非常容易变软。其最突出的特点是在自然条件下果实很容易变软。果实一经变软也就意味着保鲜寿命即将结束。在9-10月份的气温下,采收时是生硬的果实,在常温下只5-6天就变软,很快衰老腐烂,失去商品价值。猕猴桃属于呼吸跃变型的水果,在成熟的过程中有一个突然的生理变化,呼吸会突然上升。在短短的时间内,果实中的淀粉和原果胶类物质转为糖和果胶,所以,果实很快变软变甜。因此在猕猴桃别的菜后保鲜操作中,有两点非常重要,以为快速降温,再者为驱除乙烯的影响。

(一)品种(品系)及采收

1.品种(品系)

目前,我国栽培及野生的猕猴桃品系主要有中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等。从新西兰引进的栽培猕猴桃为海瓦特,该品种成熟晚,较耐贮藏和运输。

2.采收我国的猕猴桃过去以野生为多,近20年来栽培数量逐步扩大,已形成一定的产量,栽培较多的为秦美猕猴桃、海瓦特猕猴桃,其次是中华猕猴桃,前两者较耐贮藏。

采收时应注意以下两方面:

(1)晚熟种较耐贮藏,而早熟和中熟种应以适时上市为主。

(2)采收过晚,果实已充分成熟,若用于贮藏则耐藏性明显降低,果实极易软化和腐烂。因此,用于贮藏的猕猴桃应适当早采。

(二)贮藏条件与贮藏方法

1.贮藏条件

(1)适宜贮藏温度:0℃~1℃;

(2)相对湿度:90%~95%;

(3)气调指标:氧2%~4%,二氧化碳5%;

(4)贮藏期:3~6个月。

2.贮藏方法猕猴桃在常温(较高温度)下极易软化和腐烂。一般在机械冷藏库或气调库(气调大帐和薄膜小包装袋冷藏)中冷藏才能获得良好的保鲜效果。其冷库和气调贮藏管理措施可参照苹果冷藏、气调贮藏方法。猕猴桃对乙烯极敏感,因此,要严禁与其它水果在一个贮藏库贮藏。

猕猴桃的储存方法有很多种,如果买得多的话,就要注意这些存储方法了,存储不好对自己来说是很不利的,而吃了不新鲜的猕猴桃也是会让很多营养流失的,多吃新鲜的猕猴桃才是最好的,同时也得到了如此多的营养,而猕猴桃还可以用来榨果汁吃,这个是很多人的最爱,夏季的时候还可以喝冰的猕猴桃果汁,好吃有解渴。

对于猕猴桃的挑选问题很多人觉得比较苦恼,因为我们都知道挑选硬的猕猴桃的话,也不能够马上吃可能要放置很久,如果挑选那些本身已经比较软的话,又担心害怕是坏的,所以针对这种苦恼问题,现在就为大家具体介绍一下,挑选的一些技巧,这样我们就可以放心地吃到最好的猕猴桃。

首先,国产猕猴桃的营养丝毫不逊于进口的,很多国产猕猴桃品种中的维生素C甚至是进口猕猴桃奇异果的两三倍。另外,进口水果需长途贩运,要选耐储品种,还要经过保鲜处理。所以还是吃国产的来得更加健康和安全。

许多人觉得国产猕猴桃不是硬邦邦,就是有的部分硬,有的部分却软烂甚至腐败。其实,他们是不知道怎么挑选。买国产猕猴桃一定要买通体坚硬毫无碰伤的猕猴桃。把果实仔细摸一遍,一点都不能软!运输销售中,国产猕猴桃常常受到粗暴对待,但一旦有一小块受碰伤变软,就会局部成熟大部分酸涩,甚至腐烂变味,非常难吃。所以买通体坚硬的猕猴桃才能保证它没有被碰伤。

挑选的果实无需巨大,但形状必须饱满。把猕猴桃小心运回家,和熟苹果放在一个塑料袋中,扎紧口静置3-5天,等果实基部能微微按软时切开食用。这时的猕猴桃酸甜可口,比进口猕猴桃风味更浓。

猕猴桃的食用对我们健康比较有利,而且我们会发现在生活当中,很多的水果营养价值很高,有的水果甚至还可以帮助我们治疗,和解决一些疾病,所以最关键还在于大家必须掌握它的方法,正确的选择水果对我们的身体保健也是比较好的。

猕猴桃这种水果我们在生活中是比较经常食用的,主要是因为猕猴桃这种水果的营养价值很高,它对于我们的补充一些身体所需的维生素是有很大帮助的。有一些朋友在生活中食用猕猴桃是想要剥皮的,其实,对于猕猴桃这种水果不用剥皮的,只要我们用汤匙慢慢的挖就可以了。

猕猴桃变软后会比较容易剥皮,有一个让猕猴桃快速变软的方法,将猕猴桃、苹果和梨一起放入一个塑料袋中,然后把塑料袋封口扎紧,放置两天后,猕猴桃就变软熟透了,这是因为苹果和梨中含有乙烯类气体,有很强的催熟功能。用小勺在皮上刮,将整个猕猴桃都刮一遍后就很容易去皮了。

1.准备好一把水果刀,和一个勺面与猕猴桃面长度差不到的大的铁质或者不锈钢的调羹;

2.选取大连专业治疗癫痫病医院排名合适的猕猴桃,用刀去除两头;

3.用调羹顺着猕猴桃的弧度慢慢插入皮中;

4.等到皮快被撑裂的时候顺势将调羹微抬一下;然后皮就会被撬开很大一块。

5.用手剥下撬开的的皮。

6.剥离部分皮后选取剩余留皮的中间部分再次插入调羹,注意必须空开一段留皮,否则撬皮的时候有一边失去了压力很容易第二次撬皮失败影响猕猴桃的美观。

7.插入调羹顺势划一下,是皮松动的面积更大一些。然后重复3-5的步骤去除猕猴桃的剩余皮;

8.最后遗留的一点用调羹的边轻轻一刮就下来了;好了,最后完整的猕猴桃出炉了,随便你怎么切割整形。

关于文章介绍的猕猴桃怎么样去剥皮,我们建议大家在生活中可以根据文章介绍的方法去剥皮,这样你们就可以减少猕猴桃果肉的丢失。对于猕猴桃这种水果,我们在生活中去皮去可以采用汤匙慢慢刮皮的方法,不过要有时间剥皮才可以。

猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果,故名猕猴桃。它是中国的一种特产,味道鲜美,肉嫩汁多,非常受人们的喜爱。而野生的猕猴桃也是猕猴桃的一种,只是没有经过扔种植。那么野生猕猴桃的功效是什么?让我们通过以下文章内容详细的了解一下吧。

选猕猴桃一定要选头尖尖的,像只小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。

鸭嘴巴的那种是用了激素的,鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种,就是接近土黄色的外皮,这是日照充足的象征,也更甜。

猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的,这种的新鲜。整体软硬一致,如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

有关猕猴桃硬的可以吃吗的问题就讲解到这里,猕猴桃不仅仅具备了非常高的营养价值,而且还具备了非常美味的味道,而且经常食用的话对于我们的身体情况有着极大的帮助,可以及时补充我们身体内所需的维生素,让我们的体质得到更加明显的改善。

孕妈妈每日可进食1-2个猕猴桃,能够稳定情绪,提高睡眠质量。吃猕猴桃对自己和宝宝都有好处哦,但是值得注意的是猕猴桃性质寒凉,脾胃功能较弱的孕妇不要经常食用,以免引起腹痛腹泻。还要提醒大家的是食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或其它乳制品,以免引起腹胀、腹泻。

野生猕猴桃的功效是什么?读了以上的文章内容,相信您已经有了一定的了解。猕猴桃含有非常丰富的维生素C,一天一个猕猴桃,就可以补充我们人体所需要的维生素C,而且猕猴桃还具有很好的美容功效,对我们的身体是非常的好的。

在现实生活中龙眼是属于一种比较常见的食物,龙眼不仅口感甜美,而且其中的营养价值丰富,经常食用还可以补充身体所需要的维生素以及多种营养物质,而龙眼酒也是属于一种比较常见的果酒,是用新鲜的龙眼加上酒浸泡而成,可以将龙眼清洗干净后加上酒来发酵。

龙眼酒的制作方法

①调酸碱度龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后,滤液调酸碱度,龙眼果汁自身总糖含量在20%左右,自身发酵形成的酒精度在10%(v/v)左右,为提高酒度,将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。另外,将发酵醪酸含量调至0.3%,pH3.0-3.3,加0.15%偏重亚硫酸钠,以抑制杂菌的生长。

②巴氏灭菌采用70℃巴氏灭菌,这样既能杀灭杂菌,又使发酵液容易澄清,同时不影响龙眼酒固有风味。

③接种酵母用量为0.2%,先将葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小时,倒入发酵醪中,搅匀。

④主酵分别采用30℃、20℃、10℃发酵,研究不同温度下,龙眼酒的品质、质量。

⑤后发酵在主酵结束后,分离酒脚,转罐进行后酵。

⑥调酒度用60°米酒添加调整至酒度18°、20°及25°。

⑦陈酿在室温下密闭进行陈酿,时间3-6个月,经陈酿澄清后装瓶

龙眼酒的配方:

配方龙眼肉200克,白酒600毫升。

制法将上药置容器中,加入白酒,密封.浸泡15天后即可取用。

功用益气血、补心血、安神倍智。

主治思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、失眠、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱的气血不足症。用法口服。每次服10—20毫升,日服2次。

龙眼酒的做法:

主料:桂圆125克

调料:白酒500克

1、把洗净,干燥,研成粉的龙眼肉装入纱布袋内,扎紧袋口,放在酒坛内。

2、加入白酒,密封坛口,每天摇晃1次;七天后改为每周摇晃一次,浸泡100治癫痫的特效药天。

龙眼酒的做法

工艺流程 原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿

1、原料选择:选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。

2、制汁:果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。

3、杀菌:将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃,杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠,静置12小时,使二氧化硫大部分消失。

4、接种:菌种量为汁液量的3~5%,可采用已培养12~24小时,发酵旺盛的葡萄酒酵母液(用1203号葡萄酒酵母菌种)。

5、发酵:在25~28℃的室温下发酵。

对于猕猴桃,相信我们绝大多数的人都非常喜欢他,猕猴桃酸甜可口,清新甜美而且也耐贮藏,它其中含有的丰富的维生素c也受到了很多人的称赞,那么,猕猴桃的吃法有哪些呢!

猕猴桃可以生吃,还可以作为一种饮料治疗坏血病。每天喝一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内有效的改善肤色和体质。猕猴桃它含有的丰富的维生素C对于降低血液中的胆固醇水平有非常大帮助,起到了降低血压和扩张血管的作用。猕猴桃饮料它还可加强心脏肌肉。定期的将猕猴桃粉与适量的温水制做成的饮料来喝,可以帮助人体稳定血液中胆固醇的水平。

由于猕猴桃里面含有丰富的营养物质,因此可以有效提高总蛋白质的水平。在用餐结束后能够喝一杯猕猴桃的饮料,可以很好的解决胃虚弱问题。猕猴桃不仅可以治疗呼吸问题,还可以有效的改善您的视力。将猕猴桃与蜂蜜搭配使用可以有效提高视力。除此之外,猕猴桃它还是一种强大的抗氧化剂,可以帮助我们消除眼皱纹和细纹。猕猴桃的功效你有记住了吗?

可以作为一种饮料治疗坏血病。每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料,可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。

   猕猴桃好吃又营养,奇异果(猕猴桃)含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素,可以促进人体碳水化合物的新陈代谢,帮助消化,防止便秘。成人每日如果吃两个猕猴桃,就能补充人体每天需要纤维量的1/5。下面, 我们就来学习猕猴桃的正确吃法!

   直接削皮

   这是吃猕猴桃最简单的方法,用水果刀把皮削了,直接咬着吃。

   用勺子吃

   用一把水果刀,把猕猴桃从中间一切两半,然后用勺子轻挖果肉来吃。

   开水烫

   放到开水里一烫,迅速捞出,皮就会很轻易剥下来。薄薄的一层,一点不浪费。不过,建议不用这种方法,因为味道稍有改变。

 

   用水果叉或牙签吃        

   详细方法:用小刀将猕猴桃两头切掉→将小号的水果刀自果皮边缘扎入→ 轻轻转动果皮刀,沿着果皮边缘,将果肉和果皮切分离→ 将猕猴桃竖着放在盘内,将果皮轻轻拉出。→ 再用刀子均分成小块,用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。

   刀子切割      

   先挑选一个软硬合适的猕猴桃,洗净身上滴毛刺,用小型水果刀将两头切掉。记住切掉薄薄的一层喔,自果皮边缘扎入小号的水果刀进去,轻轻转动果皮刀,沿着果皮边缘,将果肉和果皮切分离。将猕猴桃竖着放在盘内,将果皮轻轻拉出。在用刀子均分成小块,辅以水果叉或者牙签,就可以上桌了。朋友们再也不会因为毛刺或者多汁不好意思上手了!开吃吧!

   大家要注意猕猴桃不能和一些食物同食,比如猕猴桃+牛奶→影响消化吸收,使人出现腹胀、腹痛、腹泻。猕猴桃+螃蟹→螃蟹中含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。

   以上就是我介绍大家的食用猕猴桃的方法。这方法我相信大家都能很好的学会,但是大家要注意猕猴桃虽然营养丰富,但性寒,并不是每一个人都合适,脾胃虚寒者应慎食,腹泻者不宜食用,先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。所以我们在食用猕猴桃时,要注意一些禁忌,小心食用。

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在夏天里面最不可少的一种水果也是西瓜的,可是西瓜也是有很多种吃法的,现在都可以制作出来醇正的西瓜酒的,就是平常人们常说的水果酒的,非常的香甜的,很适合这个季节拿来品尝的,可以给自己的味觉一次享受的,所以下面我们就一起来学习一下西瓜酒的酿制方法是什么样的。

1选料

先充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。

2取汁

先将西瓜用浅水冲洗并沥干水分,然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤,滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内,加热至70~75摄氏度,保持20分钟左右备用。注意瓜汁不能用铁锅存放和加热,以免发生反应,影响酒 的品质和色泽。

3调配

待西瓜汁冷却澄清后,用虹吸管吸出上层澄清液,放入经过消毒杀菌的瓷缸或瓷坛内。先用手持糖度计测定西瓜汁中的含糖量,加入纯净白糖,将瓜汁含糖量调整列到20%~22%,随即加入3%~5%的酒曲。为防止酸败,可加入少量硫酸钠,其用量以100千克西瓜汁加11~12克为宜。

4发酵

调配好的西瓜汁充分搅拌均匀后,置于25~28摄氏度的环境中进行酒精发酵。15天后,用虹吸管吸入另一缸或坛内,并按瓜汁量的10%加入蔗糖,待蔗糖溶解后,倒入锅内煮沸,冷却后用纱布过滤,盛入缸内。这时西瓜酒的度数不高,可按要求加入白酒进行调整,然后封缸,在常温下陈酿60天后即可装瓶、饮用。陈酿时间愈久,味道和品质愈好。

5杀菌与贮存

将酒装入干净酒瓶后用简易封瓶机封盖,在70摄氏度湿度下杀菌10~15分钟即成为成品。

西瓜酒的贮存适温为5~25摄氏度,在阴凉干燥的地方贮存较为适

上文就是详细的讲解了西瓜酒的酿制方法到底有哪些的,西瓜酒的制作方法也是比较简单的,在家里面就可以进行手工酿制的,而且风味是很多水果酒里面最独特的一种的,在选择西瓜的时候要选择那些含糖量较高的。

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,适量食用有降低胆固醇、治疗糖尿病等强大功效。有些人总觉得猕猴桃的表现毛毛的,不知道该怎么下手吃,其实吃法很简单,从中间切开,直接用勺子挖着吃就可以了。

一、猕猴桃的功效与作用

1、 猕猴桃的功效—降低胆固醇

猕猴桃可以生吃,还可以作为一种饮料治疗坏血病。每天喝一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内有效的改善肤色和体质。猕猴桃它含有的丰富的维生素C对于降低血液中的胆固醇水平有非常大帮助,起到了降低血压和扩张血管的作用。猕猴桃饮料它还可加强心脏肌肉。定期的将猕猴桃粉与适量的温水制做成的饮料来喝,可以帮助人体稳定血液中胆固醇的水平。

2、猕猴桃的功效—治疗糖尿病

猕猴桃不仅好吃还具有抗糖尿病的潜力哦。它含有铬,是治疗糖尿病的重要药用价值。它刺激细胞分泌的胰岛素,因此,可以有效的降低糖尿病患者的血糖。如果将猕猴桃粉末与苦瓜粉混合在一起食用,可以有效的调节人体内的血糖水平。经常摄入酸,甜,辣和油腻的食品就会给我们体内造成酸性。如胃酸倒流胃或灼热,我们都可以将猕猴桃做为我们生活中一种很好的解酸剂。猕猴桃它还可以治疗腹泻。肠胃不适的朋友可以喝一杯猕猴桃汁,治疗效果非常的明显哦。

二、猕猴桃的正确吃法

方法一

挑选一个软硬合适的猕猴桃,洗净他身上的毛刺;

用小刀子,从猕猴桃的正中间切成两半;

用勺子沿着猕猴桃皮的边缘,轻挖果肉即可。

方法二

挑选一个软硬合适的猕猴桃,洗净他身上的毛刺;

用小刀轻轻的切掉猕猴桃的两头;

将小号的水果刀从猕猴桃的果皮边缘扎入;

沿着猕猴桃皮的边缘,轻轻的转动小刀,将果肉和果皮分离;

转之后,将猕猴桃竖着放进盘内,将转出的果皮轻轻拉出;

最后用刀切成小块即可享用。

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